Restaurant issu de la culture italienne et romaine à Rome
Restaurant issu de la culture italienne et romaine à Rome
Ouvert du lundi au samedi de 20 heures à 23 heures 30 le
restaurant Antica Pesa est une institution dans la ville de Rome. En effet, son
histoire remontant au 17ème siècle fait de ce lieu un endroit
incontournable et véritablement ancrée dans la culture italienne et surtout
romaine. Situé au cœur de la cité, il se
trouve précisément via Garibaldi dans le quartier de Trastevere. Sa réputation
étant tellement importante qu’il est indispensable de réserver à l’avance une
table. Vous ne serez pas déçu et profiterez de la cuisine typiquement italienne
considérée comme une des meilleures au monde.
L’Antica Pesa offre une cuisine traditionnelle et des plats
typiquement de la région. Les ingrédients utilisés proviennent de cultures des
alentours et de producteurs romain. Une cuisine de très grande qualité et
extrêmement saine. Des plats que l’on
trouvait au 17ème siècle sont ainsi remis au goût du jour avec bien
évidemment des ingrédients modernes mais sans dénature l’esprit de l’époque.
Dîner ici vous donnera l’impression étrange d’effectuer un voyage dans le temps
et de vous retrouver à la table des Romains il y a deux cents ans. Les plats
suivent les saisons et vous permettent
d’avoir dans votre assiette des produits toujours frais . Vous dégusterez ainsi
des viandes et des sauces que vous ne trouverez pas ailleurs dans Rome. Les
cuisiniers et les chefs effectuent régulièrement des recherches pour trouver
des produits rares dont l’origine remonte à plusieurs siècles.
La dégustation de grands vins est aussi une spécialité du
restaurant. Un espace réservé aux alcools vous sera accessible et vous
permettra de vous familiariser avec quelques boissons atypiques qui ne
manqueront pas d’enchanter votre palais. Coté décoration vous serez ici dans un
restaurant qui sait faire une place à l’art. C’est d’ailleurs le cas dans la
plupart des lieux touristiques de Rome. Des peintures d’artistes italiens sont
exposées dans la salle principale pour le plus grand plaisir des clients.
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